{"id":3197,"date":"2018-02-21T17:55:07","date_gmt":"2018-02-21T16:55:07","guid":{"rendered":"https:\/\/thecomptoir.com\/fr\/?p=3197"},"modified":"2018-08-03T15:16:08","modified_gmt":"2018-08-03T14:16:08","slug":"joyeux-vegeversaire-autrement-dit-fete-deux-ans-de-vegetarienne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thecomptoir.com\/fr\/memoire\/ecologie\/joyeux-vegeversaire-autrement-dit-fete-deux-ans-de-vegetarienne-3197\/","title":{"rendered":"Joyeux v\u00e9g\u00e9versaire ! Autrement dit, je f\u00eate mes deux ans de v\u00e9g\u00e9tarienne !"},"content":{"rendered":"

Apr\u00e8s avoir parl\u00e9 de l’industrie du textile<\/a> et toujours dans l’id\u00e9e de poursuivre cette semaine plac\u00e9e sous le signe de l’\u00e9cologie, je me suis dit qu’il \u00e9tait temps pour moi de vous parler de mon exp\u00e9rience de v\u00e9g\u00e9tarienne. Et aussi de mettre un peu au clair toutes les id\u00e9es re\u00e7ues qu’on peut avoir sur la question.<\/p>\n

\u00catre v\u00e9g\u00e9tarienne qu’est ce que \u00e7a veut dire ?<\/span><\/h4>\n

J’entends dire un peu tout et n’importe quoi \u00e0 propos du v\u00e9g\u00e9tarisme. On dit souvent \u00ab\u00a0je suis v\u00e9g\u00e9tarien \u00e0 ma fa\u00e7on\u00a0\u00bb ou encore \u00ab\u00a0je suis v\u00e9g\u00e9tarien je ne mange pas de viande mais du poisson oui.\u00a0\u00bb La langue fran\u00e7aise est une langue riche de milliers et de milliers de mots. \u00c7a serait bien qu’on utilise les bons aussi \u00e0 ce sujet.<\/p>\n

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Il existe beaucoup de mots pour qualifier les diff\u00e9rents types de r\u00e9gimes alimentaires. Quand on mange de tout, on est omnivore. Ensuite quand on ne mange pas de viande mais qu’on mange du poisson, on est peso-v\u00e9g\u00e9tarien. Quand on ne mange pas de viande, de poisson ou de fruits de mer, on est v\u00e9g\u00e9tarien. Quand on ne mange pas d’animaux sauf exceptionnellement (genre une ou deux fois par mois) on est fl\u00e9xitarien. Enfin quand on ne mange ni viande, ni poisson, ni oeuf, ni produits laitiers, on est v\u00e9g\u00e9talien. Ces mots ont tous un sens diff\u00e9rents et ils sont tous tr\u00e8s sp\u00e9cifiques.<\/p>\n

Comment je suis devenue v\u00e9g\u00e9tarienne ?<\/span><\/h4>\n

D’abord, je n’ai jamais vraiment \u00e9t\u00e9 une carnivore. Je n’ai jamais \u00e9t\u00e9 une grande fan de viande et prendre la d\u00e9cision d’arr\u00eater pour de vrai n’a pas \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s difficile \u00e0 prendre. Ensuite, ce choix n’engage que moi, je pr\u00e9f\u00e8re pr\u00e9venir tout de suite, je ne suis pas pour un monde v\u00e9g\u00e9tarien. Naturellement l’homme est omnivore, \u00e7a a donc du sens qu’on ne devienne pas tous exclusivement v\u00e9g\u00e9tarien. Ceci dit notre mode de vie et de consommation n’est plus le m\u00eame que celui de l’homme de Neandertal et du coup notre r\u00e9gime alimentaire pourrait \u00eatre adapt\u00e9.<\/p>\n

Revenons \u00e0 mes moutons. En arrivant aux USA<\/span>, j’ai fait le choix de devenir v\u00e9g\u00e9tarienne \u00e0 100%, plus ou moins du jour au lendemain. \u00c7a n’a pas \u00e9t\u00e9 un choix difficile \u00e0 prendre et je me sens bien comme \u00e7a. Je ne suis jamais en manque de saucissons. Je ne bave jamais devant un steak en me disant qu’il m’en faut l\u00e0 tout de suite. Le seul truc qui a \u00e9t\u00e9 difficile \u00e0 arr\u00eater ce sont les bonbons.<\/p>\n

Vous n’\u00eates pas sans savoir que les bonbons sont faits \u00e0 base de g\u00e9latine de porc. Il n’\u00e9tait donc pas question pour moi de continuer \u00e0 en consommer. Arr\u00eater la viande, le poisson et les fruits de mer s’est fait en un mois sans regret. Pour les bonbons j’ai au moins mis quatre mois. Mais une fois que le cap a \u00e9t\u00e9 franchi, c’\u00e9tait r\u00e9gl\u00e9. Je n’en ai plus jamais eu envie. Apr\u00e8s, il existe des bonbons v\u00e9g\u00e9 sans g\u00e9latine animale.<\/p>\n

Qu’est-ce que \u00e7a a chang\u00e9 \u00e0 ma vie ?<\/span><\/h4>\n

Honn\u00eatement, pas grand chose. En vivant aux USA<\/span>, je n’ai pas eu plus de mal qu’avant \u00e0 trouver des bars ou des restos o\u00f9 aller manger. Les gens qui m’invitent \u00e0 manger savent que je suis v\u00e9g\u00e9tarienne et ils ont jusque l\u00e0 toujours eu la gentillesse de me proposer quelque chose de sp\u00e9cial.<\/p>\n

Apr\u00e8s, en France<\/span> ce n’est pas aussi facile. Dans les restos ou les brasseries c’est pas toujours \u00e9vident de trouver des options v\u00e9g\u00e9tariennes \u00e0 moins de se rendre dans un \u00e9tablissement sp\u00e9cialis\u00e9. Les serveurs ne sont pas toujours compr\u00e9hensifs, et il ne se g\u00e8ne pas pour juger.<\/p>\n

\"Broderie<\/a>
Broderie v\u00e9g\u00e9 dispo dans the Shop !<\/figcaption><\/figure>\n

Le moment le plus compliqu\u00e9 \u00e7a a \u00e9t\u00e9 durant ma grossesse. On m’a fait pas mal de remarques, pas forc\u00e9ment m\u00e9chamment, mais c’est un peu fatigant d’avoir \u00e0 se justifier. Non, je ne me suis pas mise en danger. Non \u00e7a n’a pas \u00e9t\u00e9 un probl\u00e8me pour la sant\u00e9 de mon b\u00e9b\u00e9. Oui mon m\u00e9decin \u00e9t\u00e9 au courant et non, il n’a nullement essayer de changer mon r\u00e9gime alimentaire.<\/p>\n

Pour briser une autre id\u00e9e re\u00e7ue, un repas sans viande peut \u00eatre un repas complet !\u00a0Quand on est v\u00e9g\u00e9tarien, c’est bien d’\u00eatre un peu vigilant sur les apports en vitamines, min\u00e9raux et nutriments. On apprend \u00e0 cuisiner du toffu (pas trop parce que c’est un perturbateur endocrinien), des haricots, des lentilles, des flans. On utilise diff\u00e9rentes sortes d’huile.<\/p>\n

Ce n’est pas si compliqu\u00e9 et je ne suis pas une extraterrestre !<\/p>\n

Pourquoi ai-je fait ce choix ?<\/span><\/h4>\n

\u00c7a doit \u00eatre la question que j’ai le plus entendu. Ce n’est pas toujours si facile d’y r\u00e9pondre, alors que je sais tr\u00e8s bien pourquoi j’ai fait ce choix. Je vais quand m\u00eame essayer de mettre des mots sur tout \u00e7a.<\/p>\n

D’abord, mon voyage en Inde m’a beaucoup influenc\u00e9. Durant mon s\u00e9jour \u00e0 New Delhi<\/span><\/a>, j’ai vraiment d\u00e9couvert un monde gustatif merveilleux et riche et tout \u00e7a sans viande. Ensuite, il faut bien reconnaitre qu’\u00e9conomiquement, c’est une vraie question. La viande et le poisson de qualit\u00e9 co\u00fbtent tr\u00e8s cher.<\/p>\n

M\u00eame si ces deux arguments ne sont pas mineurs, ce ne sont pas les plus importants pour moi. Ma plus forte motivation est de vouloir avoir un mode d’alimentation et de consommation plus \u00e9cologique. En d\u00e9but de semaine je vous parlais du co\u00fbt en eau de la production du coton<\/a>, la seule production qui est encore plus gourmande c’est l’\u00e9levage de bovins.<\/p>\n

J’ai fait ce choix d’arr\u00eater de manger un truc, qui ressemble \u00e0 de la viande ou du poisson, \u00e0 un prix d\u00e9risoire (parce que je ne pouvais pas payer pour une meilleure qualit\u00e9), qui ne respecte ni la de vie de l’animal ni celle de l’\u00e9leveur et qui en plus est bourr\u00e9 d’antibiotiques et autres hormones.<\/p>\n

Et \u00e0 l’avenir<\/span><\/h4>\n

Je ne me sentirai pas de remanger un jour de la viande et du poisson. Je n’en \u00e9prouve pas le besoin et aujourd’hui, apr\u00e8s deux ans de sevrage, \u00e7a me d\u00e9goute. Pour parler concr\u00e8tement, je ne connais plus le gout du sang, je ne connais plus la sensation des fibres musculaires sous la dent, et \u00e7a ne me manque pas. Mais je peux \u00eatre \u00e0 table avec des gens qui en consomme, \u00e7a ne me g\u00e8ne pas mais pas dans mon assiette.<\/p>\n

Consommer des oeufs ne me pose pas de probl\u00e8me si ce sont des poules qui vivent dans de bonnes conditions. \u00c0 terme, si je pouvais, j’aimerai arr\u00eater de consommer des produits laitiers. Contrairement \u00e0 la poule qui va pondre naturellement toute sa vie, la vache, elle, est engross\u00e9e r\u00e9guli\u00e8rement pour continuer \u00e0 \u00eatre une bonne laiti\u00e8re. \u00c0 ce moment l\u00e0, Dame nature semble bien loin. Apr\u00e8s, j’aime tellement le fromage que je ne suis pas sure d’y arriver.<\/p>\n

Pour le moment, L\u00e9on<\/span> est v\u00e9g\u00e9tarien. Il ne souffre d’aucune carence et c’est un petit gar\u00e7on plein d’\u00e9nergie en parfaite sant\u00e9 et plut\u00f4t r\u00e9sistants aux maladies. Je ne pourrais pas lui donner de la viande \u00e0 manger, \u00e7a me parait un peu hypocrite. Son p\u00e8re, qui n’est pas v\u00e9g\u00e9tarien mais qui a beaucoup r\u00e9duit sa consommation, est pour le moment d’accord avec tout \u00e7a. Quand L\u00e9on<\/span> grandira, il posera des questions et s’il veut gouter, il goutera.<\/p>\n

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\u00c0 lire \u00e9galement…<\/span><\/h4>\n