The Mangeoire

Salade detox rapide

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Hier midi j’ai testé une petite salade super fraîche, qui arrive à point nommé après les fêtes et les farandoles de raclettes et de galettes de roi (je sais de quoi je parle).

Il s’agit s’une salade de choux : chou rouge, chou blanc et chou-fleur. Ces légumes ne sont certes pas très sexy sur le papier mais bien assaisonnés et accompagnés, ils sont délicieux. De plus, ce sont des légumes très bons pour la santé, et crus, ils gardent toutes leurs vitamines.

Pour cette recette multicolore, vous aurez besoin de :

  • 1/4 chou rouge
  • 1/4 chou blanc
  • 1/4 chou-fleur
  • Une dizaine de noix
  • Des cranberries
  • De la féta
  • 2 cuillère à soupe d’huile de noisette
  • 2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • 1 petit verre de jus d’orange
  • du persil

Recette:

  1. Commencez par tailler finement vos choux blancs et rouges. En faisant glisser la lame de votre couteau perpendiculairement, les lamelles se forment toutes seules.
  2. Mettre les deux variétés de choux dans un saladier et verser par dessus le jus d’orange et l’huile de noisette. Mélanger.
  3. Ajouter deux poignées de cranberries et la féta coupée en dés (quantité que vous êtes libre de choisir selon votre goût et votre convenance).
  4. Hacher finement le persil et l’ajouter au mélange. Ajouter les noix ainsi qu’une pincée de sel. Mélanger.
  5. Servir joliment dans des assiettes. Parsemez de copeaux de chou-fleur que vous râperez délicatement à l’aide d’une mandoline.

C’est prêt!

Marie Loisier
Professeur des écoles, je suis une passionnée de voyages, de mode et de cuisine (entre autres). J'aime voir le beau et le bon dans les choses que je rencontre chaque jour.

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