The Mangeoire

Recette de la Cookie Dough aux pépites de chocolat

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Pour ce premier article food, je vais vous présenter la recette de mes fameux cookies dont tout le monde m’a dit qu’ils étaient à tomber…

Pendant longtemps je n’aimais pas les cookies. Je les trouvais toujours trop secs ou trop chocolatés ou avec un goût huileux trop important, jusqu’au jour où j’ai goûté les cookies de chez Ben (Ben’s Cookies) à Londres (plusieurs magasins existent). Équilibrés, gourmands et surtout… Moelleux 🙂

Je me suis donc mises à la recherche d’une recette de cookies et celle que j’ai trouvée devrait vraiment vous rapporter des compliments.

Pour les amateurs de la glace « Cookie dough » de Ben & Jerry, la pâte, avant d’être cuite, a le même gout que les morceaux de cookies dans la glace. Il faut cependant éviter de manger trop de pâte crue, ou alors, utilisez des œufs pasteurisés.

Ingrédients:

  • 65 g de sucre roux
  • 50 g de sucre granulé
  • 150 g de farine
  • 1 gros œuf
  • 120 g de beurre ramolli
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (ou 1 cuillère à café de levure)
  • 120 g de pépites de chocolat
  • tout autre ingrédient de votre choix: noix de coco râpée, noix ou pistaches hachées grossièrement, Oréos, M&M’s…
  • Vous aurez aussi besoin de 2 saladiers

Recette:

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Mélanger le beurre et les 2 sucres. Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille.
  • Dans un autre saladier, mélanger la farine, le sel et le bicarbonate (ou levure). Verser ce mélange dans l’autre bol. Avec une cuillère en bois, mélanger le tout jusqu’à ce que ce soit bien onctueux.
  • Ajouter les pépites de chocolat et les autres ingrédients de votre choix.
  • Sur une plaque allant au four, déposer des « boules » de pâte d’environ 3/4 cm de diamètre.
  • Faire cuire pendant 10 à 14 minutes. Vérifier que le cœur du cookie reste moelleux.
  • Laisser refroidir les cookies pendant quelques minutes et les déguster, selon vos goûts, tièdes ou froids.

Avec cette recette, vous devriez pouvoir faire une quinzaine de cookies.

Marie Loisier
Professeur des écoles, je suis une passionnée de voyages, de mode et de cuisine (entre autres). J'aime voir le beau et le bon dans les choses que je rencontre chaque jour.

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